家乐园超市：

食品"快检"进超市帮您把好入口关

(资料图片仅供参考)

邢台新闻传媒中心记者 尹丽芳 闫华 文/图

民以食为天

自家餐桌上的蔬菜是不是放心菜？农药残留是否超标？这是广大市民普遍关注的问题。为了给市民提供健康卫生的蔬菜、水果、肉品，家乐园超市除了在配送中心设立“食品安全检测室”，还在部分门店的蔬菜水果区域增设“食品安全快检室”，对进入超市的蔬果进行最终检测，为大家把好入口关。

近日，记者走进家乐园超市配送中心和几家家乐园超市，为市民朋友一探究竟……

全品检测样品保留3天配送中心把好入口第一道关

4月24日晚上10时，家乐园超市配送中心的食品检测员吴仕然正在对菠菜、西瓜、韭菜等品类进行农药残留检测，经过称重、加蒸馏水、振荡、试剂处理、上机等一系列步骤，15分钟后，农药残毒快速检测仪上出现了检测结果。“今天抽检的蔬菜都为合格，可以进行下一步了，准备发往各个商超了。”吴仕然解释道，“快速检测主要靠农药速测卡，当农药速测卡的测试部分呈现深蓝色，代表商品质量合格，若是白色，则表明农药超标。”

检测完毕，吴仕然还要打印一张农药残留检测报告单，报告单上要写明检测日期、样品编号、品种、产地、农残抑制率标准、检测情况等信息，抑制率低于40%为合格产品。

在家乐园一个3000多平方米的仓库内，一进门西北角的位置设置了一个食品快检室，30余平方米的检测室内，被划分成检测区和样品区。检测室的检测台上摆放着农药残毒快速检测仪、多通道农药残留快速测试仪、多功能食品综合分析仪等各种仪器设备，样品室冷箱柜冰里也存放着多种检测用品……

据了解，设置在配送中心的食品快检室是全天进行检测工作，每天傍晚，吴仕然和同事就会忙碌起来，对来自各种经营资质齐全的北京新发地（蔬菜）、南和蔬菜市场、山东蔬菜、高碑店、青岛平渡、云南、郑州等区域采购的蔬菜水果进行检测，卸车人员将货物从车上卸下来，堆放至库房指定区域，质检人员依据到货明细逐品取样，进行检测，如果有不符合检测标准单品拒收，检测合格的食品会进入下一流程，被分发至家乐园旗下的各大商超。

“检测的样品要放到冷藏柜里保存3天，便于重检以及质量问题追溯。”吴仕然说，这样检测工作才算结束。

次日凌晨，经过食品快检合格的大白菜、芹菜、豌豆尖、菠菜等数十种蔬菜、水果样品，基本涵盖了卖场上销售的菜果品种。

家乐园超市已建2个规范化快检室

4月25日早晨8点半，信都区家乐园超市天一生活广场店蔬菜区，食品安全员黄云芳提着蔬菜框，随机到卖场上的各个摊位抽取油麦、上海青、菠菜、生菜等蔬菜品样，拿到食品快检室，开始检测工作，等检测结果均显示为合格后，会心的笑容便爬上她的脸庞。

测试结束后，黄云芳在《农业蔬菜水果质量安全例行检测抽样单》上填写好样品名称、数量、日期、来源、地点等信息，做好记录。此时，时钟指向上午9时，家乐园开门纳客。

在襄都区家乐园超市天一广场店，食品安全检测员申瑞云拿着水果篮，走向水果展台前方，随机取得苹果、梨、草莓、车厘子等果品样品，开启了她的水果检测工作，记者发现，食品检测室干净整洁、申瑞云忙而不乱，按照检测步骤，认真严格执行……最后，将检测合格的结果，认真填写到本子上。

近两年来，为了从源头上监控、保障农产品安全，家乐园超市在仓储物流区域、信都区天一生活广场店和襄都区天一广场店设立了3个规范化食品快检室，配置了功能齐全、最新的食品安全快检仪等基本设施，以及专职检测人员，并对检测人员进行了专业检测技术培训。

家乐园集团综合服务中心高舵经理介绍道，建立使用规范化食品快检室，通过规范、合理操作食品快检工作，发挥好快检的作用和功能，可以从源头把好食品安全关口，保障广大市民的食品安全。快检室检测可以对家乐园销售的蔬菜、水果等品类实现全覆盖，检测项目主要是农药残留、腐霉利、兽药残留等。

严格把控质量食品抽检合格率为100%

要把好食品上市这一关，就必须抓住重点市场。

家乐园集团每天蔬菜的流通量在38吨左右，水果在20吨左右。食品快检部门每天对农产品进行出、进必检，特别是生产大户、外地大量上市和季节性的农产品。抽检结果也会及时在卖场电子屏上公示，让消费者了解卖场内农产品的质量安全状况。“通过多重检测，严格把控质量，一旦发现不合格的食品，我们将会拒收或者及时下架处置，确保食品安全评价性抽检合格率为100%，保障市民餐桌上的安全。”高舵经理说。

“只要顾客有需求，就可以拿着刚刚买到的新鲜蔬果、肉品等商品，来到我们食品安全快检实验室进行现场检测，不用久等，现场出结果，让消费者们买得放心、吃得安心。”高舵说道，家乐园超市每日会随机抽样生鲜商品进行安全快检，检测结果在实验室的电子屏上连续流动播放，让进店顾客可以随时看到。实验室的外墙上张贴着商品流通环节中抽检报告，食品安全，多重把关，真正把消费者放到心里，守护消费者“舌尖上的安全”。